归田嫡女带锦鲤第93章 酱油到了
“文瑾？他怎么了？难道那杜氏又虐待他了？” “不不是的是关乎到瑾弟以后的学业他入学时间短对家里的先生有些难以适应这次如果他府试成绩好我想让他出府读书也多些历练。
” 伯爷一听有些呆先生还得学生去适应吗？可见这俩孙儿的日子还是不好过啊。
“这个也不是不可以只是他岁数小没人照顾怎么行？” “京城的书院很多我们可以在附近赁个小院儿放些人照顾就行了。
” “容爷爷想想对了他当时那个武师傅呢？我才知道他没有一起回府啊。
” “姜师傅住在东城前些时候文瑾常去最近要准备府试就自己在家练了。
” “对先让他准备考试吧以后的事不用急他以后要怎样安排还说不定呢。
” 祖父这句话说的没头没尾什么叫说不定呢？最近也确实顾不上别的了再有三天通过县试的学子们就要去参加府试了如果这次成绩优良便是正式的童生了。
府试连考两天晚上不许出来了她要为弟弟准备一个考篮起码得有三顿饭食。
考虑到烧热水也挺麻烦的现在还不算冷吃冷食也没关系。
她先是准备了几个竹筒给里面灌满了溪水又去了厨房打算给他做饼子那种一层层带着油酥的饼子。
这个就需要用豆油了如果用猪油的话放凉了怕吃坏肚子。
阿雪去后院摘了很多小葱她烧了热水打算做成半烫面的就算是凉了也不会硬吃起来还有点甜丝丝的感觉。
这种做法就连嬷嬷也是第一次见按照卿娘的要求和好了面放在盆里让面团充分醒发。
下一步就是做油酥了将豆油趁热浇入混有花椒面和盐巴的面粉里成稀糊状时放凉了待用。
等葱花切成细末面也差不多醒好了。
第一张饼子出锅整个小厨房都充斥着香味卿娘带头撕了一块皮是脆的里面是软的油香中又有着葱花的清甜。
根本不用菜便能吃下一大张这话可是阿霜说的。
“行了这块面做了就今晚吃吧明早我和范妈妈起个早给少爷做新鲜的。
”嬷嬷发话了卿娘功成名就退场了她急着要回空间捣鼓那棵甜菜去呢。
甜菜已经在空间种了一茬收获了种子又撒了下去这个要到明年春天才能播种所以她也不急先培育出足够的种子吧她已经发现了凡是经过空间的洗礼病虫害基本就没有了就是抗寒抗冻都没问题。
送文瑾进了贡院她趁机去了东城宅子大柱前两天带着第一批豆酱和酱油胚子来了她今天打算熬制成品。
酱油必须经过她独门熬制后才允许上市目前掌握这个的方法的只有墨香。
“秦叔这次跟我一起回来了他找到苏家村时正好遇到我爹一问才知道是自家人他知道主子们平安回来高兴得不得了。
庄子里已经另派了一户人族长老爷帮着盖了三间房我爹没管地里的事他现在住在族长老爷家。
”她刚才听刘松说了秦叔已经去了庄子上。
“你回去后传我的话让你爹去杨岭村吧若是有解决不了的族长爷爷回去找你们的。
”那户人大概是杜氏的心腹吧她不打算再多掺乎了族长爷爷心里会有数的。
大柱又吞吞吐吐的表达了自己想留在这里这边一连三个作坊也确实人手不足可她答应了族长一定得保证冬麦种出来。
“等明年收了麦子第二批酱应该也成了你带着爹娘过来咱们这里很缺人别怕没事干！”大柱憨厚的笑了跟着小姐干心里才踏实呢。
没一会张青和刘松带着三位掌柜也来了他们要商量下一步的行动。
“这次东西不多豆酱按照你们主子的意思大部分卖给了军营咱们这次只能用小包装来卖。
” “小姐这两样还需要去酒楼推销吗？黄三爷走的急咱们自己开酒楼怕是得推后了。
” “豆酱是个新鲜吃食可如果去酒楼推销就难免得送他们一些菜式否则人家也不会用啊所以我才生出了开酒楼的念头。
既然大酒楼不好开咱们弄个小菜馆行吧？固定做一些卤味食客吃了再推销咱们的东西要不了多久应该就能普及了。
” 这是她深思熟虑后的想法经营这两样是正正好一边卖卤味一边卖酱。
结果李掌柜也非常赞成他说自己的铺子可以全腾出来专门做这个房县要开作坊的事她也没瞒着张青所以都知道了如果工坊运转起来可都是销往京城的。
这个量就不是现在这么多了前期打开市场就非常重要了。
正说着墨香拿了一只小碟里面是刚熬好的酱油请卿娘品尝味道。
“没错就是这个味道你可记住配料了？” “姑娘放心奴婢记得牢牢的那我就开始装坛了。
” 那几位在卿娘尝后也纷纷用指头蘸去一入口都感叹起来这味道是真鲜啊什么菜不要放点这个也能吃一大碗面条！ “今晚都别走我让厨房做了卤肉一会都尝尝。
”既然要卖至少得知道好在什么地方吧。
不是她吹的放了诸多香料的卤汤绝对是大安独一份。
因为文瑾今天不出来她也打算在东城住一晚反正书香和阿霜都留在府里一切她们会应付的。
卤锅里除了肉还有一些猪下水猪心、猪肝处理过的大肠、猪脚和猪肚这些嬷嬷捞出来切成片卿娘专门拿出了一坛子好酒。
加了醋的凉拌菜和炸花生米一下子惊艳了各位。
“小姐这这就是卤味吗？真香啊煮肉时加酱油就行吗？”卿娘得意的笑了 “所谓独木难支这里的味道可是复合型的是我独家配方你们放心谁家也做不出这个味来。
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