回到80年代乡村幸福快乐生活第41章 做海鲜面

夕阳的金辉渐渐染上了橘红将周振华归家的身影在蜿蜒的村道上拉得长长的。

远处自家小院的轮廓在暮霭中渐渐清晰。

院门口高老汉正坐在一张矮竹凳上就着最后的天光慢悠悠地抽着旱烟。

烟锅里的火星在渐浓的暮色中明明灭灭吐出缕缕淡蓝的烟雾缭绕在他饱经风霜的脸庞周围。

他脚边的泥地上大黄狗蜷成一团脑袋搁在前爪上睡得正香肚皮随着呼吸一起一伏发出轻微的鼾声。

一人一狗在傍晚的宁静中构成一幅安详的剪影。

周振华离院门还有二十来步的距离脚步声放得很轻。

然而就在他刚刚踏上通往院门的那段碎石小径时—— 原本睡得死沉的大黄两只毛茸茸的耳朵突然极其轻微地、几乎是难以察觉地抖动了一下。

紧接着它那颗搁在前爪上的脑袋猛地抬起鼻翼快速翕动仿佛在空气中捕捉着什么极其熟悉且让它兴奋的信息。

下一秒刚才还慵懒得像团毛球的大黄如同被注入了无穷的活力“噌”地一下从地上弹了起来！它甚至顾不上伸个懒腰只是使劲晃了晃脑袋甩掉睡意那双黑亮的眼睛瞬间锁定了院门外那个越来越近的身影。

“汪！呜——汪汪汪！” 一声短促而确认般的吠叫后是再也抑制不住的、充满喜悦的欢叫。

大黄的尾巴像装了小马达疯狂地左右摇摆速度快得几乎带起了风声整个后半身也跟着兴奋地扭动起来。

它毫不犹豫地撇下脚边的高老汉四爪翻飞如同离弦之箭般冲出院子碎石子在它的爪下噼啪作响。

它一路狂奔到周振华跟前先是绕着主人的腿亲热地蹭了两圈留下几缕狗毛然后猛地立起前爪湿漉漉的鼻子急切地往周振华拎着东西的手上凑喉咙里发出“呜呜”的撒娇声尾巴依旧摇得像个拨浪鼓那份发自内心的亲昵和欢迎热烈得几乎要溢出来。

高老汉被这突如其来的动静惊得抬起了头看着大黄瞬间“叛变”的背影又瞅瞅被狗儿热情包围的周振华布满皱纹的脸上忍不住露出一个无奈又带着点宠溺的笑容。

他磕了磕烟锅里的灰笑骂道： “这馋狗鼻子比我这老头子耳朵还灵！听见你脚步声就撒欢了刚才在我脚边睡得跟死猪似的！” 周振华被大黄扑腾得几乎站不稳笑着腾出一只手用力揉了揉大黄毛茸茸的脑袋： “好了好了大黄知道你饿了闻着腥味了吧？别急等会儿有你一口。

” 他抬眼看向院门口的高老汉朗声道：“爸我回来了！厨房里都拾掇好了吧？这香味儿在院外就闻着了！” 厨房的方向隐隐飘来海货特有的鲜甜气息混合着井水的清凉预示着那顿令人期待的“鲜掉眉毛”的海鲜拌面即将开席。

暮色四合小院里的烟火气因为主人的归来和忠犬的雀跃变得更加温暖而生动。

厨房里灯火通明灶膛里跳跃的火焰将周振华忙碌的身影投射在墙壁上拉长又缩短。

空气中弥漫着一股混合了海水咸鲜、油脂焦香和葱姜辛香的、令人垂涎欲滴的复杂气息。

周振华是这方寸厨房的主帅。

他动作麻利带着一种渔民特有的利落劲儿却又透着对食材的尊重。

处理食材： 石斑鱼： 高大壮早已按吩咐将那条肥美的石斑鱼处理干净。

周振华接过用厚实的菜刀沿着鱼脊骨利落地片下两大块雪白紧实的鱼肉。

刀锋轻巧地斜切鱼肉被片成厚薄均匀、晶莹剔透的厚片整齐地码放在一个粗瓷大碗里。

他抓了一把细盐淋上几滴自家酿的高度米酒又撒上一些切得极细的姜丝用手轻轻抓匀腌制去腥提鲜。

龙虾： 那只威武的大龙虾已被高大壮用筷子从尾部捅入放尽了虾尿。

周振华用厚布裹住虾身一手按住虾头一手用力一拧虾头应声而落。

接着他用剪刀沿着虾腹中线利索地剪开坚硬的外壳露出里面饱满弹牙、白里透粉的虾肉。

整条虾肉被完整地取出切成适口的大块虾壳也没浪费被扔进旁边一个咕嘟冒泡的小锅里熬汤。

螃蟹： 几只活蹦乱跳的螃蟹被周振华用刷子仔细刷洗干净。

他一手按住蟹壳一手持刀干净利落地将每只蟹一分为二露出金灿灿的蟹黄和洁白的蟹肉。

蟹腮、蟹心等不能吃的部分被迅速剔除。

蟹块被稍微拍裂方便入味。

虾米与汤底： 灶上另一个大锅里清水沸腾。

周振华抓了一大把自家晒的、金黄酥脆的小虾米扔进去。

虾米一遇沸水浓郁的鲜味瞬间被激发出来汤色迅速变得微白。

他又丢进几片姜和一小段葱白。

这是拌面汤头的根基。

面条： 旁边一口大锅烧着滚水周振华将自家手擀的、宽窄均匀、带着麦香的面条抖散下锅。

他专注地盯着锅里的动静用长筷子轻轻搅动防止粘连。

煮面的水汽蒸腾模糊了他的面容。

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