农家穷叮当科举当自强第636章 这也太不争气了

王学洲抱着东西到了大厨房里面的人已经被清走了石明按照他的要求将麦芽放在铁锅中炒制表皮微微发黄炒干时便被王学洲叫停。

他指挥杨禾将石碾拿来但是却将任务给了三两：“三两你去放麦芽将这些麦芽慢慢放进去磨的时候速度不能快一定要均速。

” 这样磨出来的麦芽一半以上是粗粉一小半是细粉才符合要求。

三两按照他说的小心翼翼的加着麦芽转着石磨不一会儿的功夫东西就按照他的要求磨出来了。

王学洲又挖了一些大米让三两熬成细粉。

王承志看的满头雾水：“儿子你这到底要干啥？又是大米又是麦子的你可别糟蹋了粮食。

” “放心吧爹不会的。

” 之所以需要掺一点点大米是为了让麦芽糖化完全。

将麦芽放入水中浸泡一会儿随着锅的温度提升开始进行熬煮等煮上一段时间后再放入米粉搅拌等他们彻底煮出麦汁后中间依次加入啤酒花和一丁丁点石膏粉。

啤酒花在这里面起了关键性的作用一是为了杀死腐败菌类二是为了平衡甜味三是为了增加风味。

而石膏是硫酸钙加入液体中可以让里面保存适量的钙盐麦汁煮沸时泡沫凝结良好容易澄清透明还利于酵母繁殖。

一直搅拌一直煮王承志都有些看不下去将搅拌的木棍拿了过去：“也不知道弄的这什么东西奇奇怪怪的。

” 又等了许久感觉差不多了王学洲便让人拿来纱布过滤将麦汁过滤到坛子中。

所有人都松了一口气以为完了。

结果没想到过滤完王学洲又将麦汁倒回锅中再次煮沸加入啤酒花煮了一炷香的时间再次过滤装入坛中沉淀。

等吃了晚饭他将坛子中的麦汁倒入白瓷碗中观察发现上面已经澄澈透亮了顿时松了一口气。

“将这三坛麦汁倒入新坛子中动作轻一些别把下面的沉淀物倒出来了。

” 如此这般终于到了最后一步加酵母。

第一次发酵没有现成的老酵母但是水果和蜂蜜是带有天然酵母的而这三坛酒的量也只需一点点蜂蜜就可以。

坛子没有装满留了三分之一的余地以供发酵。

而那些过滤出来的沉淀物被他装在一个坛子里留作发酵准备培养成老酵母。

王承志看的咋舌：“粮食不要弄出这三坛子水你不会在酿酒吧？” 王学洲赞赏的看着父亲：“我爹果真非同一般这就看出来了？” 王承志瞪眼：“你还真酿酒？这是什么酒？看上去奇奇怪怪的。

” 王学洲大手一挥：“石明将坛子放上纱布用泥密封了放在阴凉的地方发酵。

” “爹想知道过几天尝尝不就知道了。

” 王承志摩拳擦掌：“你弄出来的肯定是好东西。

” 晚上躺在床上王学洲还兀自沉浸在这件事中在脑中复盘有没有什么遗漏的。

“我这几日给大嫂号了脉虽说她当初伤到了身体但是如果好好调养的话也不是不能重新恢复过来。

” 王学洲回神一下子坐起了身子有些激动地看着宗玉蝉：“真能好？” 宗玉蝉也坐起了身：“不敢说肯定和以前一样但肯定会恢复一些未来他们想要孩子的话还是有可能的。

” 因为崔氏的暗害柳氏掉了一个孩子又伤了身体这件事不仅成了张氏的心病也是全家觉得对不住人的地方。

现在听到嫂子可以调养过来王学洲激动地一下子抱住了宗玉蝉：“你费心了！” 他放开人双眼发亮的看着宗玉蝉：“有什么需要的你说我想办法弄来。

” 宗玉蝉心如擂鼓羞红了双脸：“我陪嫁的辛嬷嬷最擅长药膳药材之类的家中都有日后我让她每日做一些药膳给母亲和嫂嫂调养身体就是。

” 王学洲看她低着头有些羞涩的样子没忍住凑过去亲了一口她的脸蛋：“嘿嘿娘子的医术真高超！” 两人成亲以来因为先皇的原因一直没有圆房王学洲入乡随俗自然要尊重这些礼节。

这还是他头一次有这么亲密的举动宗玉蝉慌乱的不知所措猛地躺回床上蒙上被子只露出一双大眼睛看着他：“那我日后想要一个月在城中义诊两天。

” 王学洲躺回去面朝着宗玉蝉将她的被子拉下来看着她认真道：“虽说咱俩成亲了但我也没想把你拘在家里不给出门你想出门就出门想干什么干什么！只要不做危险的事情都随你！” 宗玉蝉看着他的脸在烛火的映照下棱角分明比平日里还要好看一些此刻双眼柔和宠溺的看着自己她突然也鼓起几分勇气凑过去亲了王学洲的脸一口然后一把扯过被子盖到了头上扭过去羞赧的不敢看人。

王学洲感觉到脸上柔软的触感便呆了他摸了摸自己的脸又看着团成一个粽子的宗玉蝉伸手去拉被子：“好哇你占我便宜快让大爷亲回来·····” 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

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